La Tarte Tatin

Dans son texte intitulé "Une agréable conversation sur la créativité", Matthieu Ricard, docteur en génétique cellullaire et moine bouddhiste tibétain, rapporte les paroles de Murray Gell-Mann lors d'un échange avec le Dalaï-Lama : "Murray Gell-Mann, qui a reçu le prix Nobel de physique pour sa découverte des quarks, expliqua que les mathématiciens et les physiciens cherchaient souvent à formuler et à résoudre un problème donné sans y parvenir. Ils s'arrêtaient alors et renonçaient à toute pensée discursive. C'est souvent lorsqu'ils se trouvaient dans cet état d'esprit non spéculatif que d'une manière très originale et inattendue la solution surgissait tout à coup". 1

Cet exemple résume très bien ce qu'est la sérendipité, c'est-à-dire une invention ou une découverte que l'on fait de manière inattendue. Spontanément, j'ai commencé à noter plusieurs exemples de ce phénomène dans la marge de mon cahier et j'ai décidé d'en retenir un pour appuyer l'idée que la créativité ne vient jamais là où on l'attend.

La Tarte Tatin. 

La Tarte Tatin est une tarte aux pommes caramélisées qui a un aspect "renversé" et un goût renversant. Généralement, on la mange avec une boule de glace à la vanille. Il m'importe de la prendre pour exemple car elle est originaire d'une petite ville du nom de Lamotte-Beuvron située en France, non loin de chez moi, et surtout, c'est le dessert préféré de ma mère. A Lamotte-Beuvron, au XIXème siècle, les soeurs Tatin étaient propriétaires d'un restaurant. Un jour, l'une des deux soeurs prépara une tarte aux pommes mais enfourna le plat en oubliant la pâte. Afin de réparer son oubli, elle rajouta la pâte par dessus les pommes et poursuivit la cuisson ainsi. Voilà pourquoi la Tarte Tatin ressemble à une tarte que l'on aurait retourné. Aujourd'hui, la Tarte Tatin est un symbole phare de la sérendipité. Là où je veux en venir, c'est que l'accident est à la source de nombreuses réussites qui nous entourent. Quand je suis au restaurant en France et que je vole un morceau de Tarte Tatin dans l'assiette de ma mère, je ne pense pas à l'oubli, à l'accident ou à l'echec. Je n'ai que du plaisir.

Cherchez bien, je suis sûre que vous avez tous votre propre Tarte Tatin, cette chose qui vous rappellera que même la plus belle des créations passe par des sentiers tortueux. 

• 1.  http://www.matthieuricard.org/blog/posts/une-agreable-conversation-sur-l...